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由於生魚片沒有經過加熱烹調，所以容易被病菌和寄生蟲污染
造成食物中毒及感染寄生蟲
但有的人吃了一輩子的生魚片，也沒看出有什麼問題的
這是機率問題…但我吃不怕的
潮鯛、鮭魚、鮪魚、旗魚…都是我的最愛
在日本，生魚片就是原味和新鮮最好吃
哇沙米和醬油一點點就好
但如果再加上蘿蔔絲就更完美
對他們而言，吃出生魚片的鮮味才是真正的享受
大腹、中腹、赤身照單全收
不過要享受也是個大學問
吃生魚片的順序先吃白肉→紅肉→赤身→中腹TORO→大腹OTORO
不同的部位所帶來的口感和層次都不一樣
假如第一口就吃下油膩膩的大腹OTORO
那其它的生魚片就變得索然無味啦
所以各位看倌…生魚片要好吃…吃的技巧也很重要哦!
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